Ciasto maślane z jabłkami i kruszonką czyli Słodki Czwartek odc.

Przyszła wiosna, zaraz rozpoczniemy kwiecień. Słońce grzeje, deszczyk pada a mnie dopadła świadomość, że zaraz rozpocznie się czas bez szarlotki. Zniknął ze straganów zimowe jabłka i będziemy czekać na tegoroczne, pachnące i kwaśne. Póki jednak ten czas nie nadejdzie korzystam ile mogę! szarlotki, jabłeczniki i ciasta ucierane gdzie główne skrzypce grają boikeny i renety.

Przepis na ciasto poniżej znalazłam w książce Lidla "Kuchnia Polski. Na słodko."

Ciasto jest pełne smaku, wilgotne i pachnące. Zniknęło w tempie ekspresowym.

I jeszcze nie mogę się nie pochwalić! wczoraj dowiedziałam się, że jestem jedną z 12osób, które wygrały w konkursie KUCHNI PLUS na danie wegańskie  

i wezmą udział w programie Marty Dymek. 

Nagranie już w kwietniu a o tym kiedy odcinek znajdzie się na antenie na pewno Was poinformuję.

Ciasto maślane z jabłkami i kruszonką

ciasto:
250 g miękkiego masła
150 g cukru
2 łyżeczki cukru waniliowego
5 jajek
180 g mąki pszennej
50 g mąki ziemniaczanej
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
0,5 łyżeczki cynamonu

jabłka:
500 g jabłek
sok z połowy cytryny
1 łyżka cukru pudru
pół łyżeczki cynamonu

kruszonka:
po 30 g zimnego masła, cukru i maki pszennej

Miękkie masło ucieramy z cukrami na puszystą masę. Stopniowo dodajemy jajka . Dorzucamy pozostałe składniki i wszystko dokładnie mieszamy.
Formę smarujemy masłem i posypujemy mąką. Przekładamy ciasto.
Jabłka myjemy, obieramy i pozbawiamy gniazd nasiennych. Mieszamy z sokiem z cytryny, cynamonem i cukrem.
Każde kroimy na 10 części. Wtykamy je "po okręgu" w ciasto.
Ucieramy palcami kruszonkę, która posypujemy ciasto.
Ciasto pieczemy k 45 minut w 175 st.C. Sprawdzamy patyczkiem czy jest już upieczone.
Wyjmujemy z pieca, studzimy przed pokrojeniem.