Razowe świderki z musem truskawkowym polane sosem waniliowym

Zaszalałam ostatnio i kupiłam kilka łubianek truskawek. Część zamroziłam, jedna została do zjedzenia... tylko ile mogą takie truskawki wytrzymać? należało się nimi szybko zająć. Blender poszedł w ruch i mamy mus. Idealny do makaronu a co dopiero do sosu waniliowego...

200 g makaronu razowego świderki

sos waniliowy:

3 żółtka

2 łyżki cukru

1 łyżka cukru waniliowego z prawdziwą wanilią'

200 ml mleka

1/2 laski wanilii

mus:

400 g wyszypułkowanych truskawek + kilka do dekoracji

2 czubate łyżki cukru trzcinowego

Gotujemy makaron wg przepisu na opakowaniu w osolonej wodzie. Odcedzamy.

Truskawki z cukrem miksujemy na mus kilka chwil, wszystko zależy od tego jaki kubek miksujący mamy.

Żółtka ucieramy z cukrem na białawą masę. Mleko zagotowujemy z laska wanilii, możemy wcześniej wyskrobać nasionka a sos będzie miał wówczas śliczne czarne kropeczki w sobie. Płyn wlewamy do utartych żółtek i mieszamy.

Nastawiamy kąpiel wodną  (miskę z masą stawiamy na garnku z gotująca się wodą) i tak gotujemy sos aż do zgęstnienia. 

Makaron nakładamy do miseczek, polewamy musem oraz sosem, dekorujemy truskawkami i wcinamy.