Razowe ciastka z bakaliami, bez cukru, mleka i jaj czyli Slodki Czwartek odc.37 i 4ta odslona Pudelka Sniadaniowego

Nie mogłam się im oprzeć. 

Szczególnie, że przepis znaleziony w Moich Wypiekach dawał takie możliwości do własnych zmian! 

Zarówno ja jak i dzieciaki lubimy wszelkie bakalie więc był to strzał w 10tkę. Ciastka upiekłam z myślą o dzisiejszej podróży do alergologa i prowiancie na tę okoliczność. Dwa zamieszkały też wczoraj na krótko w Córci pudełku śniadaniowym (o nim na samym dole posta!).

Razowe ciastka z bakaliami, bez cukru, mleka i jaj


120 g masła roślinnego lub margaryny w temperaturze pokojowej
160 g mąki pszennej/orkiszowej pełnoziarnistej typu 1850
1 łyżeczka proszku do pieczenia
4 łyżki miodu

pół szklanki daktyli
4 łyżki orzechów włoskich
4 łyżki migdałów (u mnie ze skórką)
2 łyżki rodzynek
6 suszonych moreli
2 suszone figi

Masło, mąkę, proszek do pieczenia i miód wkładamy do miski i zagniatamy ręcznie lub mikserem tak by składniki się połączyły.

Do wyrobionego ciasta dodajemy posiekane drobniutko bakalie (ja posiekałam wszystkie w rozdrabniaczu blendera, tak by przypominały okruszki) i raz jeszcze zagniatamy, by całość się połączyła. 

Przygotowujemy dwie płaskie blaszki do pieczenia. Smarujemy je masłem lub wykładamy papierem do pieczenia bądź też matą silikonową.

Z ciasta formujemy kulki wielkości niedużego orzecha włoskiego. Układamy na blaszce,w sporych odstępach od siebie, delikatnie spłaszczając je dłonią.

Pieczemy w temperaturze 190 st.C przez około 12 – 15 minut by się zrumieniły.

Po tym czasie ciasteczka wyjmujemy z piekarnika, czekamy 3 minuty by przestały być miękkie, a następnie przekładamy je z blaszki na kratkę, do ostudzenia.

W skład wczorajszego pudełka śniadaniowego oprócz ciastek razowych weszły:
sałata,
ogórek,
pół bułki pszenno kukurydzianej ze słonecznikiem z pieczonym mięsem
oraz kawałki placka jaglanego (tym razem bananowego z daktylami).