Podwójnie Ciasteczkowo. Ciastka jaglane i ryżowe czyli Słodki Czwartek odc.20

We wtorkowe popołudnie przyjechała do nas Ciocia K. Córcia wzięła ją na własność i nie chciała wypuścić z pokoju. Już tak jakoś ma, że tylko chce się z nią bawić i bawić. Ja korzystając ze snu Syncia i zajętej Blondaski upiekłam nam ciasteczka. Bezglutenowe i bardzo orzechowe. Niestety zniknęły w zastraszającym tempie. Dzisiaj piekłam więc znowu. Tym razem wegańsko i kaszyście. Oba przepisy pokazuję i polecam jako zdrową i smaczną przekąskę.


CIASTECZKA JAGLANE Z CZEKOLADĄ I KOKOSEM
(przepis QuchniWege)

2 szklanki ugotowanej kaszy jaglanej
szklanka otrębów (najlepiej owsianych)
4 łyżki syropu z agawy (u mnie miód)
łyżka oleju kokosowego w formie stałej (będziemy go roztapiać) (u mnie olej arachidowy)
30 g ulubionej czekolady najlepiej min. 70% kakao
szklanka wiórków kokosowych 
łyżka nasionek chia  (u mnie siemię lniane) + 4 łyżki ciepłej wody

Kostki czekolady mielimy kilka sekund w blenderze do uzyskania małych kawałeczków a nawet "wiórek". Dodajemy ugotowaną i ostudzoną kaszę jaglaną, otręby, syrop z agawy, wiórki kokosowe i roztopiony olej kokosowy - powinien być w formie płynnej. 
Nasionka chia (siemię) zalewamy ciepłą wodą i odstawiamy na 5 minut, zrobi się z nich mało apetyczny "glutek", który zastąpi nam jajko. 
Dodajemy napęczniałe nasionka do naczynia miksującego i miksujemy wszystko razem. Po tym czasie nabieramy bardzo gęste ciasto łyżką i w dłoni formujemy ciasteczko, kładziemy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Pieczemy w 180 st.C ok. 25-30 minut.
ORZECHOWO RYŻOWE CIASTECZKA Z ŻURAWINĄ
 75 g masła roślinnego
50 g cukru
100 g mąki ryżowej
100 g orzechów
garść żurawiny
2 garści orzechów włoskich
jajko

Orzechy mielimy razem z żurawiną w blenderze. Dodajemy pozostałe składniki i zagniatamy ciasto. Nakładamy je łyżką na blaszkę wyłożoną papierem. Pieczemy w 180 st.C ok. 15 minut.
Studzimy na kratce :) 


Komentarze

  1. co jedna wersja to smaczniejsza:) pycha:)

    OdpowiedzUsuń
  2. I znowu fajna inspiracja. Z Tobą nie da się wytrzymać :-)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. he he :) polecam oba rodzaje ciasteczek nawet tym co na diecie :)

      Usuń
  3. Ciasteczka wyglądają smakowicie :) Inną idealną opcją na podwieczorek są chrupki Flips i prażynki CrikCrak dostepne w wielu smakach. Pamiętajcie że chrupanie jest wciągające ;)

    OdpowiedzUsuń

Prześlij komentarz

Za wszystkie słówka od Was dziękuję :) a za weryfikacje przepraszam, spamerzy nie dają mi żyć :(

Zimowy pilaw z pęczaku - na wizji

Popularne posty