Przejdź do głównej zawartości

Posty

Polecane

Zytni chleb pelen burakow i kminku

Dawno mnie tutaj nie było. Mam nadzieję, że zaglądacie na dziejowego Instagrama i Fan Page, bo tam zdecydowanie więcej się dzieje.


Ten chleb to bardzo skandynawskie smaki i muszę Wam powiedzieć, że i całkiem moje. 
Dobór składników może się wydawać zaskakujący ale jest naprawdę świetnie skomponowany pod każdym względem.
Znalazłam go w ksiązce "Jedzenie, mity i nauka" Fridy Duell.

Żytni chleb pełen buraków i kminku

200 g kawałków marynowanego buraka
50 ml buraczanej wody z przygotowywania buraków
30 g świeżych drożdży, pokruszonych
150 ml wody
50 ml golden syropu lub miodu, syropu z agawy, syropu klonowego
1 łyżka kminku, rozgniecionego w moździerzu
1 łyżka soli
po 3 łyżki siemienia lnianego i pestek dyni
300 g mąki pszennej
120 g mąki żytniej typ 720



Wszystkie składniki ciasta wkładamy do miski i zagniatamy ok 10 minut ręcznie lub w robocie kuchennym.
Zostawiamy do wyrośnięcia na ok 2 godziny.
Foremkę, keksówke, wykładamy papierem do pieczenia. Ciasto wykładamy na omączona stoln…

Najnowsze posty

Czekoladowe ciasteczka z sezamkami czyli poWeekendowe Lakocie odc.189

Ciasto herbaciane z herbatnikami czyli Słodki Czwartek odc.166

Salatka z kus kusu, pomidorkow i ziol, pachnaca orientem

Bajeczne pieczone ziemniaki, w sam raz do grilla

Ciastka orzechowe, raz dwa! czyli poWeekendowe Łakocie odc.188

Nie ma jak życie w Madrycie

Awaryjna sałatka z selerem marynowanym i Smaczne Poniedziałki

Ciastka czekoladowo-kawowe z wiśniami czyli poWeekendowe Łakocie odc.187

Çorba z soczewicy i dyni czyli Zupowy Wtorek odc.106

Kruche ciastka pomarańczowo-maślane czyli Słodki Czwartek odc. 165

Chałka na zakwasie czyli Styczniowa Piekarnia w kolejnej odsłonie

Bardzo czekoladowe Brownie czyli poWeekendowe Łakocie odc. 186

Ciasto marchewkowe z marcepanem

Korzenny placek z jablkami poWeekendowe Lakocie odc.184

Zimowy pilaw z pęczaku - na wizji