Chili Con Carne

Ostatnio gotuję tylko sprawdzone potrawy. Tak to jest gdy naprawdę nie wiadomo na co ma się ochotę. W dodatku postanowiłam spróbować bycia cateringiem. Co to dla mnie oznacza? a mianowicie, że zamiast gotować tylko dla Małżona dodaję porcję potrawy jednogarnkowej w sam raz do mikrofalówki również dla jego szefa, który sam kiedyś zaproponował bym odpłatnie prowadziła tego typu działalność.

Wczoraj właśnie w takiej formie pojechały z Małżonem do pracy dwie porcje Chili Con Carne.

Szczerze mówiąc nie mam pojęcia kiedy je po raz pierwszy ugotowałam i skąd pochodził przepis. Wydaje mi się, że jeszcze go w Dziejach nie prezentowałam, i na to wskazują moje poszukiwania, ale mogę się mylić i wtedy będzie to tylko przypomnienie aromatycznej i sycącej rewelacji o lekko piekącym smaku z nutką pomidorów i papryki.

500 g mielonej wołowiny

1 spora czerwona papryka pokrojona w paski

po puszce czerwonej fasoli i kukurydzy

2 ząbki czosnku, drobno pokrojone

1 średnia cebula pokrojona w piórka lub kostkę

pół łyżeczki chili w proszku lub 2 świeże drobno posiekane

2 liście laurowe

2 puszki krojonych pomidorów

1 łyżka koncentratu pomidorowego

2 szklanki bulionu

sól, pieprz do smaku

Mięso podsmażamy na oleju razem z czosnkiem i cebulą, dodajemy chili, paprykę oraz przecier i dusimy 5 minut. Zalewamy bulionem, dodajemy liście i pomidory wraz z zalewą i gotujemy pod przykryciem ok 20 minut. Na koniec dodajemy opłukana fasolę i kukurydzę nie wyłączając płomienia przez kolejne 3 minuty. Doprawiamy solą, pieprzem i ewentualnie chili. Możemy udekorować bazylia. Podajemy z ryżem lub świeżym pieczywem. Najlepsze dnia kolejnego.