Biała papryka mięsem faszerowana i pomidorowym sosem polana

Aromat papryki i pomidorów połączony z nutą czosnku i bazylii... to właśnie unosi się w mojej kuchni. Postanowiłam powrócić do korzeni, do tego co gotowała moja mama i korzystając z sezonu paprykowego wykonać tę pyszna potrawę. Biała papryka nie dominuje i świetnie równoważy się z pomidorami i mięsem. Przepis oczywiście zmodyfikowałam i zapraszam do stołu.

500 g mięsa do zmielenia - najlepiej po 250 g wołowiny i wieprzowiny
1 szalotka
1 mały ząbek czosnku
1/2 suchej kajzerki, namoczonej i odciśniętej
sól i pieprz
jajko

5 białych, niewielkich papryk

200 g przecieru pomidorowego
2 pomidory bez skórki i soku, najlepiej mięsiste
300 ml bulionu
szczypta bazylii

Mięso mielimy wraz z cebulą i czosnkiem oraz bułką. Doprawiamy sola i pieprzem, dodajemy jajko. Mieszamy dokładnie.
Paprykom odkrawamy czubki z ogonkami (czapeczki), usuwamy białe błonki i nasionka. Do każdej papryki nakładamy mięso, mi wystarczyło mięsa na 5 papryk.

W garnku układamy obok siebie papryki tak by otwór był na górze. Wlewamy bulion, przecier oraz wkładamy wypestkowane i pokrojone pomidory. Całość przykrywamy i gotujemy do miękkości. Powinno wystarczyć 30-40 minut. Sos doprawiamy bazylią i ewentualnie solą.
Podajemy z bułką, ryżem lub ziemniakami.