Peczotto z wiosennymi warzywami i kulkami rybnymi czyli Srodowe Rybki odc.64

Kasze kojarzą mi się z jesiennymi chłodami więc co tu robi kasza gdy za oknem prawie 30 stopni? 

Co by się stało gdyby połączyć kaszę z wiosennymi warzywami? 

Teraz już wiem, że wynik tego działania może być tylko pozytywny!

Młode marchewki, szczypiorek i kalafior a do tego pęczak i chrupiące kulki z dorsza. 

PYSZNIE!!!

Pęczotto z wiosennymi warzywami i kulkami rybnymi

pęczotto:
po 1/2 cebuli i pora, posiekane
ząbek czosnku, posiekany
2 młode marchewki, obrane i starte na grubych oczkach
łyżeczka kurkumy
1/2 łyżeczki garam masali
sól, pieprz
600 ml warzywnego wywaru
1 mały lub pół dużego kalafiora, pokrojony na różyczki
olej
200 g pęczaku

Na łyżce oleju szklimy pora i cebulę, dodajemy czosnek. Smażymy minutę, dorzucamy marchewki, smażymy kolejne 2 minuty. Dodajemy kurkumę i garam masalę, mieszamy i chwilę dusimy. Dodajemy kaszę, mieszamy a następnie zalewamy wywarem. Całość dusimy 5 minut a następnie dorzucamy różyczki kalafiora. Przykrywamy i dusimy ok 15-20 minut tak by kasza i kalafior były miękkie.

kulki rybne:
500 g białej ryby, np dorsza
łyżka szczypiorku
łyżeczka słodkiego sosu chili
łyżeczka soku z limonki
sól, pieprz
olej do smażenia

W tym czasie robimy rybne kuleczki.
Mięso siekamy nożem. Dodajemy sól i pieprz, łyżkę szczypiorku, łyżeczkę słodkiego sosu chili i soku z limonki. Mieszamy.
Kulamy kulki, obtaczamy je w bułce tartej i smażymy na rumiano na głębokim tłuszczu.
Pęczotto podajemy razem z kulkami posypane natką pietruszki lub solo jako wege danie główne.