Strudel z jablkami (Apfelstrudel) czyli Slodki Czwartek odc.107

Jak mijają Wam pierwsze dni wakacji???

U nas pracowicie. Wczoraj miałam przyjemność razem z koleżanką prowadzić w Ogrodzie wycieczkę dla Little Chefa na temat roślin jadalnych. Dzisiaj pracuje ze mną Córcia a po pracy może odwiedzimy Muzeum Domków dla Lalek?

Zbliża się kolejny smakowity weekend, planuje już menu na te dni. 

Na pewno upiekę ciasto z agrestem, taki jest plan!

Tymczasem małe wspomnienie sprzed tygodnia.

Małżon oglądał ze mnie program o kulinarnym odkrywaniu Wiednia. Kiedy zobaczył Apfelstrudel o mało nie dostał ślinotoku i stwierdził, że mogłabym coś takiego upiec. Mogłabym a jakże, mogłam i upiekłam :)

Pomyślałam trochę, poszperałam w przepisach i wymyśliłam takie o to ciacho. Pyszne, lekkie, wilgotne i bardzo jabłkowe.

PRZYPOMINAM TEŻ O KONKURSIE!!!

Strudel z jabłkami (Apfelstrudel)

200 g maki pszennej
1 jajko
1 łyżeczka soku z cytryny
szczypta soli
60 g masła (rozpuszczonego)

nadzienie:
600 g jabłek
garść rodzynek
2 łyżki cukru
łyżeczka soku z cytryny
1/2 łyżeczki cynamonu

W misie miksera lub na stolnicy łączymy mąkę, jajko i 100 ml wody oraz sok z cytryny. Zagniatamy elastyczne ciasto. Ciasto przykrywamy folią i chłodzimy ok 30 minut.
W tym czasie jabłka obieramy, kroimy na cienkie plasterki i skrapiamy sokiem z cytryny. Mieszamy z cukrem, rodzynkami i cynamonem.
Ciasto rozwałkowujemy na stolnicy oprószonej mąką najcieniej jak potrafimy.
Smarujemy połowa masła i nakładamy jabłkowe nadzienie tak by pokryło prawie całe ciasto. Zwijamy w roladę końce podkładając pod spód.
Ciasto układamy na blasze wyłożonej papierem i smarujemy reszta masła.
Pieczemy w 180 st.C. ok 40 minut.
Przed podaniem posypujemy cukrem pudrem.