Cynamonowa drozdzowka z antonowka i sliwkami, na maslance czyli poWeekendowe Lakocie odc.130

Córcia miała wrócić z obozu. Stęskniłam się za nią nieziemsko, ona ubolewała nad powrotem. 
Tak chyba powinno być. 
Na tę jakże ważną okoliczność postanowiłam upiec ciasto. 
Tradycyjne, pachnące, pyszne.

Wykorzystałam śliwki i jabłka prosto z targu. 
Powstał przepis na szybkie ciasto drożdżowe, na maślance (zalegającej w lodówce).

Cynamonowa drożdżówka z antonówką i śliwkami, na maślance

130 ml maślanki

łyżka cukru waniliowego

25 g świeżych drożdży

400 ml maki pszennej

70 g masła, rozpuszczonego

50 g cukru

1 żółtko

1 mała antonówka, bez skórki i gniazda nasiennego

5 śliwek węgierek, pokrojonych

2/3 łyżeczki cynamonu

3 łyżeczki grubej rafinady lub cukru perlistego 

10 g masła

Z maślanki, cukru waniliowego i drożdży robimy zaczyn. Mieszamy składniki i odstawiamy by drożdże ruszyły.

Do zaczynu dodajemy pozostałe składniki ciasta. Mieszamy , przykrywamy ściereczką i odstawiamy na 45 minut.

W tym czasie przygotowujemy owoce.

Keksówkę wykładamy papierem do pieczenia. Na dno wsypujemy 1/2 łyżeczki cynamonu i 2 łyżeczki rafinady. Wrzucamy kawałeczki masła.

Ciasto mieszamy z owocami i przekładamy do blaszki. Wyrównujemy.

Posypujemy reszta cukru i cynamonu.

Pieczemy ok 25 minut w 180 st.C.

Studzimy w foremce.