Frittata z ziemniaków i sera pleśniowego

Szybki obiad lub pyszna kolacja na ciepło a może sycące drugie śniadanie do pracy? 

Wszystkim tym opcjom mówię TAK i piekę frittatę :)

Wg przepisu Donny Hay.

Frittata z ziemniaków i sera pleśniowego

ok 800 g ugotowanych ziemniaków, pokrojonych w plasterki
2 gałązki rozmarynu
sól, pieprz
4 duże jajka
375 ml śmietany kremówki
100 g sera z niebieską pleśnią np Lazur czy Rokpol

Piekarnik rozgrzewamy do 160 st.C.
Ziemniaki układamy w naczyniu do zapiekania, solimy, pieprzymy i posypujemy listkami rozmarynu.
Jajka energicznie mieszamy ze śmietanką i zalewamy ziemniaki.
Na wierzchu układamy plastry sera.
Pieczemy ok 30 minut. Mi osobiście ta frittata najbardziej smakowała na drugi dzień, na zimno.