Kotleciki rybne z nutka cytryny czyli Niedzielne Mielenie odc.27

Witajcie w ten wietrzny poranek. Na szczęście słońce przebiło się przez chmury i nie pada, moje szczęście ponieważ dzisiaj intensywny dzień przed nami. Wcześniej odbieram dzieci z zajęć, zostają z mamą Małżona bym mogła ruszyć do Wawy załatwić rozmaite urzędowe sprawy.

Mam dziwny czas, poddenerwowany bym rzekła. Dzieciaki zdrowe ale albo mnie boli głowa i kaszle okrutnie, albo Małżona rozkłada gorączka i ból brzucha. Martwię się i myśli najczarniejsze jak zwykle przychodzą mi do głowy. A to ostatnia osoba, która spotkam u lekarza...

Nie zanudzam Was więcej i nim z podopiecznym ruszę po moje blondaski kilka słów o kotlecikach.

Powstały na bazie przepisu z książki "30 minut w kuchni" Jamiego Olivera. Są bardzo proste w przygotowaniu i przepysznie lekkie w smaku. Nie dodaje się do nich jajka ani nic mlecznego więc dla tych na ryby nie uczulonych a na inne produkty owszem, idealne!!!

Kotleciki rybne z nutka cytryny

250 g dorsza bez skóry i ości

250 g łososia bez skóry i ości

2 kromki czerstwego chleba

pół pęczka natki pietruszki

skórka otarta z połowy cytryny

sól, pieprz

Chleb wkładamy do malaksera i miksujemy na drobne okruszki. Przesypujemy je do miseczki.

Do malaksera wkładamy rybę i razem z natka i skórka z cytryny oraz przyprawami miksujemy ją, najfajniej jakby zostały kawałeczki ryby.

Do masy dorzucamy 2 łyżki chlebowych okruszków i zagniatamy. 

Formujemy okrągłe i dość płaskie kotleciki, obtaczamy w pozostałych okruszkach i smażymy na rozgrzanej patelni z olejem. Powinny być rumiane i chrupiące.