Makaronowa zapiekanka z wolowina (frittata z wołowina) czyli Niedzielne Mielenie odc.28

Wołowina rządzi! 

Właściwie oprócz niej jadamy jeszcze tylko ryby i czasami coś tam z wieprza ale częściej dania wegetariańskie.

Właśnie wstawiłam do pieca obłędną pieczeń z części krzyżowej, które to mięso dostałam w piątkowy wieczór od QMP Dobra Wołowina. Piecze się z warzywami i jestem bardzo ciekawa jej smaku. Dla Córci i Małżona odłożyłam po steku, bo takowe wolą od mięsa pieczonego. Przyznam szczerze, że poza warsztatami, nie miałam w reku tak pięknego kawałka mięsa!!! Na szczęście w lodówce jeszcze jedna paczka krzyżowej czeka, i na święta będą zrazy...

Ale nie o pieczeni i zrazach miało dzisiaj być! w ubiegłą niedzielę przygotowałam zapiekankę z warzyw, makaronu i mielonego wołowego.

Może nie wygląda powalająco ale jest bardzo smaczna, nie rozwala się i dobrze podgrzewa np w pracy. Polecam wszystkim wielbicielom makaronów, wołowiny i zapiekanek!

Przepis pochodzi z KUCHNI 03/2015.

Makaronowa zapiekanka z wołowina (frittata z wołowiną)

50 g cheddara
po 1 cebuli i marchewce, obranej i posiekanej
oliwa do  smażenia
500 g mielonej wołowiny
2 szkl. przecieru pomidorowego
sól, pieprz
300 g makaronu spaghetti
3 jajka
natka pietruszki

Na patelni rozgrzewamy 3 łyżki oliwy. Smażymy warzywa a gdy zmiękną dodajemy mięso i mieszając smażymy aż przestanie być różowe. Dodajemy przecier, doprawiamy solą i pieprzem.
Gotujemy ok 10 minut mieszając od czasu do czasu.
Makaron gotujemy wg przepisu na opakowaniu.
Odcedzamy i wrzucamy do sosu. Mieszamy. Gdy sos z makaronem przestygnie dodajemy do nich jajka, natkę i starty ser. Mieszamy.
Piekarnik nagrzewamy do 180 st.C. Zapiekankę przekładamy do wysmarowanego oliwa naczynia. Wyrównujemy i pieczemy ok 20 minut. Podajemy na zimno lub ciepło.

Syncio po dwóch nocach i jednym dniu zmagania się z wymiotami i biegunką ozdrowiał.
Jakby nigdy nic mu nie dolegało dzisiaj apetyt ma i energię... w przeciwieństwie do mnie. A może jakiś walec mnie przejechał i rozklapciał a ja nie zauwazyłam? tak cudownie znoszę choroby dzieci szczególnie, gdy Małżona w domu brak.

Miłej, słonecznej niedzieli!!!