Indyjskie kofty i Przypomnienie :)

Ubiegły tydzień upłynął nam pod znakiem ziemniaka ale o tym już wiecie. 

Były dni kopytkowe, urodzinowe frytki oraz kofty, które chcę pokazać Wam dzisiaj. 

Przepis znalazłam TU.

Kuleczki same w sobie były pyszne ale w połączeniu z sosem po prostu powaliły mnie na kolana! zresztą nie tylko mnie... psiapsiółce smakowały, a Córcia pozostały sos pożarła także do frytek :)

Indyjskie kofty

pomidorowy sos curry:

1 duża cebula

1 i 1/2 łyżeczki nasion kminu rzymskiego

1 łyżeczka kurkumy

garść orzechów nerkowca

1/2 łyżeczki mielonego imbiru

3 ząbki czosnku

1/2 łyżeczki płatków chili 

1/2 łyżeczki cynamonu

600 ml przecieru pomidorowego

1/3 szklanki wody

1/2 szklanki śmietanki 30%

2 łyżki posiekanej natki pietruszki

szczypta soli

olej

kuleczki ziemniaczano-serowe (KOFTY)

ok. 20 sztuk:

2 szkl. zimnego puree ziemniaczanego

200 g sera typu capri

2 czubate łyżki maki pszennej

1 i 1/2 łyżeczki sproszkowanego kminu rzymskiego

1 płaska łyżeczka soli

olej do głębokiego smażenia

Na patelni rozgrzewamy 2 łyżki oleju. 

Cebulę obieramy i siekamy a następnie wrzucamy na patelnię. Smażymy kilka chwil.

Dorzucamy nasiona kminu, kurkumę oraz orzechy nerkowca. 

Smażymy aż cebula się zeszkli. Do patelni dorzucamy posiekany czosnek, imbir, płatki chili, sól oraz cynamon.

Całość zlewamy przecierem oraz wodą. Sos miksujemy blenderem i gotujemy kilka minut. 

Na koniec zabielamy śmietanką i posypujemy posiekaną natkę pietruszki. Mieszamy i odstawiamy.

Robimy kofty.

Do miski wkładamy puree ziemniaczane, ser starty na tarce o grubych oczkach, mąkę oraz przyprawy. 

Całość zagniatamy. Z ciasta formujemy kulki wielkości orzecha włoskiego. 

Olej wlewamy do garnka. Rozgrzewamy go do temp. około 160 st.C. 

Powinno być go tyle aby kulki były całe w nim zanurzone. 

Kulki smażymy w rozgrzanym oleju do zrumienienia. 

Podajemyy je zanurzone w sosie curry.

ROZDAWAJKA FILIŻANKOWA ZAPRASZA!!!!!!!!!!!!!!! WYNIKI JUŻ 21GO!