Bułeczki cynamonowo-pomarańczowe czyli Słodki Czwartek odc.133

Przychodzi czasem taki poranek, słońce świeci za oknem, w radiu leci Pidżama Porno, dzieci leniwie otwierają oczy a potem z energią równą bombie atomowej krzyczą "jeść!!!".

Przychodzi taki dzień gdy budzę się z chęcią na coś słodkiego, na jakieś wyjątkowe śniadanie.

Przychodzi taki czas gdy pierwszym co robię po wstaniu z łóżka jest kubek esencjonalnej herbaty, a zaraz potem wyjmuje składniki i przygotowuje ciasto na bułeczki. Na już na teraz, do herbaty albo z kubkiem kakao.

Przepis na te bułeczki znalazłam w cudownej książce "Sirocco". Bułeczki=ciastka przygotowuje się szybciutko i są niebywale smakowite :)

Bułeczki cynamonowo-pomarańczowe

250 g maki pszennej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
50 g masła
1/4 łyżeczki soli
2 łyżeczki cynamonu
skórka otarta z 2 pomarańczy
30 g cukru
1 jajko
125 ml mleka i trochę do posmarowania
100 g daktyli, grubo posiekanych

Piekarnik nagrzewamy do 200 st.C. Blachę wykładamy papierem do pieczenia.
Do dużej miski wsypujemy mąkę, proszek, wrzucamy masło i palcami rozcieramy je na okruszki. Dodajemy cynamon, skórkę, cukier, jajko, mleko oraz daktyle. Całość zagniatamy na ciasto, będzie trochę kleiste.

Blat posypujemy mąką, rozwałkowujemy ciasto na grubość ok 1,5 cm. Z ciasta wykrawamy szklanką bułeczki (ok.12 szt.). Układamy je na blasze w odstępach min. 2 cm. Wszystki krązki smarujemy mlekiem i pieczemy ok 15 minut. Powinny ładnie urosnąć i się zarumienić.
Bułeczki studzimy na kratce.
Mi bardzo smakowały po prostu z masłem.