Szybkie leniwe kluski

Środa godzina 6.00.
Przede mną wizja wizyty u stomatologa i całej doby spędzonej w pracy. O 18ej ma się odbyć uroczysta kolacja z okazji otwarcia projektu w Cafe Flora. S co jeść przez cały dzień poza tym???

Otwieram lodówkę ,wyjmuję biały ser i jajko, przyda się jeszcze trochę mąki i zaraz, za chwil parę będą leniwe w sam raz na lekki obiad do pracy!

Tak było dwa dni temu. Dziś wiem, że leniwe zjadłam na wczorajsze śniadanie po kilku ciężkich godzinach snu na materacu w pracy, nie miałam przecież jak wrócić do domu.

Przepis na te kluseczki pochodzi z książki "Mamuszka". Leniwe przygotowane w taki sposób są lekkie i bardzo smaczne a przede wszystkim bardzo łatwo się je robi!!!

Szybkie leniwe kluski

150 g tłustego białego sera
1 jajko
50 g mąki, plus do podsypania
10 g masła i łyżka syropu klonowego
sól

W misce rozgniatamy ser z jajkiem, dokładnie łączymy z mąką i solimy sporą szczyptą soli.
Na mocno omączonej stolnicy zagniatamy ciasto.
Formujemy wałeczek i tniemy go ostrym nożem na 25 kluseczków.
Zagotowujemy w garnku wodę z solą. Wrzucamy sukcesywnie kluski. Kiedy wypłynął czekamy minutę i wyjmujemy leniwe na talerz.
Póki jeszcze ciepłe mieszamy z masłem i syropem klonowym.
Rewelacyjnie smakują po odsmażeniu!!!