Nowa kuchnia polska na warsztat czyli jak to było na warsztatach w Akademii Kulinarnej Whirlpoola

Do napisania tego posta zbierałam się cały weekend i nadal nie wiem do końca co napisać...
W Akademii Kulinarnej Whirlpoola od kwietnia ruszył nowy cykl warsztatów z Grzegorzem Łapanowskim. Korzystając z wygranego kiedyś tam vouchera mogłam wziąć udział w pierwszym z nich.
Była to dla mnie nie lada wyprawa autobusowa ale dotarłam na czas.
I tu zaskoczenie.
Dotychczas warsztaty, w których brałam udział były dość kameralne (kucharz plus kilku warsztatowiczów). Tutaj uderzyła mnie mnogość uczestników oraz osób zaangażowanych do pomocy w ich prowadzeniu. Zarówno Grzegorzowi Łapanowskiemu jak i Witkowi Iwańskiemu, których to mogłam poznać, pomagali młodzi pasjonaci ( w tym jeden chłopiec lat ok 10), a obaj panowie okazali się przesympatyczni i fantastycznie przekazujący wiedzę.
Pracowaliśmy w dwóch grupach tworząc dania dla wszystkich. Gotowałam z kilkoma blogerami oraz osobami związanymi z branżą kulinarną. Było to zdecydowanie ciekawe doświadczenie! i te aromaty! teraz mi we wszystkim mało smaku!!!
Warsztaty przedłużyły się o ponad godzinę. Na szczęście Małżon i Córcia po mnie przyjechali. I wiecie co? Córcia wpadła do środka w euforii, z wszystkimi się witała, każdej potrawy, która się ostała spróbowała. Dieta poszła tymczasowo w kąt a Córcia przekonała się, że szparagi są pyszne (ja przekonałam się o tym chwilę wcześniej :), jadła marynowaną, surową wołowinę w pikantnej marynacie i stir fry z kaszy. Wieczór zwieńczył przygotowywany przez mój zespół deser. Sami zobaczcie jak pysznie było! za jakość zdjęć z góry przepraszam :)

A oto przygotowane przez nas menu:

Smażony sandacz z groszkiem i czosnkiem niedźwiedzim
 

Sezonowany stek wołowy z sałatką z topinamburu, rzodkiewki i szczypiorku, z orzechami

Sałatka z botwina, szpinakiem, pomidorkami koktajlowymi oraz szparagami, z pstrągiem tęczowym pieczonym w kolendrze, chilli, limonce i czosnku   

Białe gazpacho ze szparagami i oliwą truflową  

 

Szparagi duszone w maśle z pomidorami po prowansalsku 

Stir fry z kaszy gryczanej z kolorową marchwią i boczniakiem
  (niestety Córcia zjadła całość nim zrobiłam zdjęcie :)

Dorsz&jagnięburger z domowymi bułeczkami i pieczonym czosnkiem
 

Moelleux chocolat z wiejską śmietaną, paloną białą czekoladą i konfiturą z rabarbaru

I jeszcze coś co serwowała grupa nie moja, pyszna wołowina z cudnymi dodatkami...

Na pożegnanie fotka :)

i filmik :)