Pomidorowa zupa z pomaranczowa nuta i grzankami serowymi czyli Zupowy Wtorek odc.48

Dzisiaj reaktywuję cykl zupowy a wszystko za sprawa najnowszej, sierpniowej, KUCHNI.

Sezon pomidorowy mamy w pełni i jak zwykle o tej porze postanowiłam ugotować zupę pomidorową ze świeżych owoców. Połączenie z cynamonem i pomarańczą okazało się niebywale trafionym, czosnek podkręcił całość a serowe grzanki wpasowały się idealnie.

Pomidorowa zupa z pomarańczowa nuta i grzankami serowymi

1200 g pomidorów
4 łyżki masła
1 posiekana czerwona cebula
pół łyżki soli
4 posiekane ząbki czosnku
1 łyżka świeżych listków tymianku
1/2 łyżeczki cynamonu
sok z 2 pomarańczy ok 200 ml
sok z cytryny do smaku

grzanki:
8 kromek domowego żytniego chleba
8 plastrów cheddara

Pomidory sparzamy i obieramy ze skórki, kroimy i pozbawiamy gniazd nasiennych z pestkami.
Wkładamy je do garnka i dusimy aż się rozpadną.
W rondelku rozpuszczamy masło, wrzucamy do niego cebulę, solimy i szklimy ok 5 minut, by zmiękła ale nie zrumieniła się. Dorzucamy posiekany czosnek, listki tymianku i cynamon. Smażymy pół minuty.
Do pomidorów wrzucamy cebulę, dodajemy sok z pomarańczy i szklankę wody, i gotujemy na małym ogniu ok 20 minut.
Zupę  miksujemy, ew. przecieramy, doprawiamy sokiem z cytryny i solą. Gotujemy dalsze 2 minuty.
Przygotowujemy grzanki. Kromki chleba układamy w naczyniu do zapiekania, układamy na nich ser. Całość zapiekamy pod grillem aż ser się rozpuści i ze złoci.
Zupę nalewamy do miseczek, dekorujemy świeżym tymiankiem, podajemy z grzankami.