Zapiekanka z ziemniakow i lososia zwana Laxpudding czyli Srodowe Rybki odc.47

Prosto z północy a tak naprawdę z TEGO bloga potrawa, która zachwyciła mnie i dzieci. Chciały dokładkę a nie było takowej. Proste smaki, które połączyły się w bajeczne danie!

Zapiekanka z ziemniaków i łososia zwana Laxpudding

300 g surowego łososia ze skórą
900 g ziemniaków
2 jajka
szklanka mleka
garść siekanego koperku
2 łyżki masła
sól, pieprz do smaku

Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni.
Ziemniaki szorujemy i gotujemy w łupinkach Studzimy, obieramy i kroimy w plastry.
Rybę myjemy, odkrawamy skórę i wyjmujemy ości. Mięso kroimy w plastry.
Formę do zapiekania smarujemy masłem. Na dnie formy układamy plastry ziemniaki, solimy je i pieprzymy, układamy łososia i tak na zmianę. Ostatnią warstwą powinny być ziemniaki.
Jajka mieszamy z mlekiem, solimy,i zalewamy nimi zapiekankę.
Zapiekanke pieczemy w nagrzanym piecu ok 40-45 minut.
Po wyjęciu z piekarnika układamy na zapiekance wiórki masła i posypujemy ja koperkiem.