Chorwackie fritule

Tak, wiem, że już po tłustym czwartku ale wprost nie mogłam się im oprzeć! ni to pączki, ni racuchy, puszyste, chrupiące, nienasączone tłuszczem, lekko kwaskowe i lekko słodkie. 

Pyszne i proste w przygotowaniu. Przepis pochodzi znowu z lutowej gazetki "Moje smaki życia". 

A całkiem możliwe, że niebawem, oczywiście po przestudiowaniu intensywnym takowego, zapodam Wam coś z najnowszego KUKUBUKa :)

2 jajka
2 łyżki cukru
skórka otarta z 1 cytryny
150 ml jogurtu naturalnego
400 g mąki pszennej
15 g proszku do pieczenia
1 twarde, kwaśne jabłko, starte na tarce o grubych oczkach
olej do smażenia
cukier puder do posypania

Jajka ucieramy z cukrem. Dodajemy pozostałe składniki i dokładnie mieszamy (ja miałam małe jajka więc musiałam dodać dodatkowo łyżkę jogurtu). Ciasto powinno odpocząć ok 15 minut. Po tym czasie rozgrzewamy patelnię z olejem i smażymy placuszki, ja nabierałam ciasto łyżką i lekko spłaszczałam.
Placuszki smażymy z obu strun na rumiano. Osączamy na papierowym ręczniku i posypujemy cukrem pudrem.