Drożdżowe kokardy z morelowym nadzieniem i migdałami czyli Niedzielne Śniadanie odc.35

Z moimi kubkami smakowymi stało się coś dziwnego... i nie, nie jestem w ciąży! od jakiegoś czasu to co kiedyś było dla mnie przepyszne przestało takie być. Szukam we wszystkim więcej i więcej smaku... a po warsztatach, na których byłam w piątek i eksplozji rożnych aromatów i połączeń kompletnie nic mi nie smakuje... By zaspokoić mój apetyt na SMAK na dzisiejsze śniadanie przygotowałam pyszne bułeczki. Przypomniało mi się, że ostatnio gdy zaglądałam do spiżarni widziałam w niej ostatni słoiczek dżemu morelowego z wanilią więc go wykorzystałam. Do tego migdały i cynamon. Co Wy na to? domownikom smakowało bardzo :)
A ten piękny talerz ceramiczny mam dzięki Ewie z Domu Mokoszy.

Drożdżowe kokardy z morelowym nadzieniem i migdałami 

25 g świeżych drożdży
250 ml mleka (roślinne lub inne)
3 łyżki cukru trzcinowego
1 jajko + 1 rozbełtane z łyżką wody do posmarowania
1/2 łyżki soli
600 g mąki pszennej
60 g masła (może byś margaryna bez mleczna), rozpuszczonego i wystudzonego

mały słoiczek morelowego dżemu lub konfitury
pół łyżeczki cynamonu
3 łyżki mielonych migdałów

cukier puder do posypania

Wszystkie składniki wkładamy do misy miksera i wyrabiamy gładkie ciasto przy pomocy haka.
Misę przykrywamy ściereczką i odstawiamy na godzinę by ciasto wyrosło.
Po tym czasie na omączonej stolnicy ciasto rozwałkowujemy na prostokąt. Rozsmarowujemy na nim dżem, posypujemy cynamonem i migdałami, składamy wzdłuż na trzy. Powstały pasek kroimy na 10 kawałków. Każdy kawałek skręcamy i kładziemy na wyłożonej papierem blasze.
Odstawiamy na 15 minut. W tym czasie nagrzewamy piekarnik do 180 st.C.
Bułeczki smarujemy jajkiem i wstawiamy do piekarnika na ok 15 - 20 minut. Powinny być rumiane.
Studzimy na kratce, przed podaniem posypujemy cukrem pudrem.