Sałatka warzywna Olivier

Podobno pochodzi z Rosji, u mnie prosto z bloga Filozofia smaku. Taka trochę inna nasza tradycyjna warzywna. U mnie z kiełbasą zamiast szynki. Dla mnie pyszna i to bardzo :)

Salatka warzywna Olivier

2 marchewki
2 ziemniaki
3-4 ogórki kiszone
4 plastry dobrej jakości szynki (kawałek kiełbasy pysznie wędzonej)
pół szklanki zielonego groszku (konserwowego lub świeżego)
3-4 jajka, ugotowane na twardo
kilka łyżek majonezu
1 łyżeczka gładkiej musztardy (jej ostrość dostosujcie do osobistych preferencji)
sól i pieprz do smaku

Marchewki i ziemniaki obieramy, myjemy i umieszczamy w garnku. Zalewamy wodą i gotujemy do miękkości (ziemniaki zapewne ugotują się szybciej). Odcedzone i ostudzone warzywa kroimy w kostkę. Ogórki siekamy w podobnej wielkości kostkę, odciskamy z nadmiaru soku. Szynkę (kiełbasę) i ugotowane oraz obrane jajka kroimy w kostkę. W misce umieszczamy marchewki, ziemniaki, ogórki, groszek (jeśli używacie świeżego groszku, należy go wcześniej ugotować, odcedzić i ostudzić), jajka. Całość doprawiamy solą, sporą ilością pieprzu. Mieszamy z majonezem i musztardą. Odstawiamy na około godzinę do lodówki a następnie podajemy.