Rogaliki marchewkowe z nadzieniem orzechowym czyli Slodki Czwartek odc.74

Przeglądałam ostatnio posty archiwalne na blogu i w oczy rzucił mi się przepis na rogaliki z orzechowym  nadzieniem... 

Przypomniałam sobie jego cudowny smak i po prostu musiałam upiec ciastka z nim właśnie!!! 

Tym razem były to optymistycznie słoneczne i pomarańczowe rogaliki z marchewką.

Ależ miałam dzisiaj pyszne drugie śniadanie!!!

Rogaliki marchewkowe z  nadzieniem orzechowym

nadzienie:

150 g rozdrobnionych orzechów włoskich ( ja rozwalam je w moździerzu)

125 g cukru pudru

kilka kropli ekstrakty waniliowego

1/3 szklanki śmietany do deserów 36%

Orzechy mieszamy z cukrem pudrem, cukrem waniliowym i śmietaną.

ciasto:

200 g marchewki startej na drobnych oczkach

250 g  masła lub margaryny ( u mnie bez mlecznej)

2 szklanki mąki

2-3 łyżki cukru

ziarenka z połowy laski wanilii lub kropelek kilka ekstraktu waniliowego

Wszystkie składniki zagniatamy. Ciasto wkładamy na 30 minut do lodówki a następnie dzielimy na 4 części. Każdą rozwałkowujemy na kształt koła podsypując mąką. 

Ilość mąki może wymagać skorygowania w zależności od soczystości marchewki. 

Rozwałkowany placek kroimy na 8 trójkątów.

Nakładamy nadzienie i zwijamy zaczynając od szerszego brzegu. Układamy na blaszce wyłożonej papierem.

Pieczemy 25 minut w 180°C, aż będą lekko rumiane.