Chlebek dyniowy z orzechami i cynamonem czyli poWeekendowe Lakocie odc.135

Sezon na dynie trwa! ciesze się nimi co weekend i w tygodniu również. 

Ciasta, ciastka, bułeczki i inne smakowitości. 

Dzisiaj zapraszam na spontaniczne ciasto dyniowe z orzechami.

Chlebek dyniowy z orzechami i cynamonem

3 jajka
275 g cukru
200 ml oleju
sok z połowy pomarańczy

320 g mąki pszennej
po pół łyżeczki sody i proszku do pieczenia
1 łyżeczka cynamonu

350 g startej dyni np. Hokkaido
50 g orzechów włoskich, drobno posiekanych lub mielonych

Piekarnik nagrzewamy do 180 st.C. Blaszkę wykładamy papierem do pieczenia.
Mąkę, sodę, proszek i cynamon przesiewamy do miski.
Jajka ubijamy z cukrem na puszystą masę, dodajemy olej, sok z pomarańczy a nastepnie sypkie składniki i mieszamy.
Dodajemy dynię i orzechy. Znowu mieszamy by składniki się połączyły.
Masę przekładamy do foremki (u mnie keksówka) i pieczemy ok 50 minut, do suchego patyczka.
Studzimy najpierw w formie a potem na kratce.
Ciasto dekorujemy lukrem cytrynowym lub posypujemy cukrem pudrem wymieszanym z cynamonem.