Pyszna zapiekanka Ziemniaczano Rybna czyli Środowe Rybki odc.2

A jednak się udało. Na późny obiad w sam raz choć troszkę ciężkie to danie i wzdymające. Pyszne, to fakt ale dla tych, którym smażone warzywa cebulowe nie służą nie polecam. Zjadłam ze smakiem wielkim :) danie z "Moich obiadów" Jamiego Olivera, przepis ciut zmieniony.
Zapraszam więc na Środowe Rybki odc.2, w roli głównej pstrąg.


400 g ziemniaków, obranych,umytych i pokrojonych na niewielkie kawałki
oliwa
1 ząbek czosnku, posiekany
1 mała cebulka, pokrojona w plasterki
1/2 bulwy kopru włoskiego
1 duży filet pstrąga, u mnie bez skóry i ości, u Jamiego ze skórą
140 ml śmietany, kwaśniej 18%
spora garść parmezanu, startego + łyżka do posypania
sól, pieprz
garść bułki tartej
do dekoracji i podania cytryna, pokrojona w ćwiartki


Piekarnik nagrzewamy do 200 st.C.
W czasie gdy się nagrzewa obgotowujemy w osolonej wodzie, do miękkości ziemniaki, odcedzamy.
W naczyniu do zapiekania, na palniku kuchenki rozgrzewamy oliwę, wrzucamy czosnek, cebulę i koper, i mieszamy. Dusimy na małym ogniu, pod przykryciem ok 10 minut.
Filet  układamy na gotowej cebuli i koprze, zalewamy mieszanką śmietany, parmezanu, soli i pieprzu.
Ziemniaki skrapiamy oliwa i mieszamy. Wykładamy je na rybę.
Pieczemy ok 20 minut. Po tym czasie wierzch zapiekanki posypujemy bułka i łyżką parmezanu. Dopiekamy kolejne 5 minut. Podajemy z cytryną.

A jeśli nie macie pomysłu na mały cosik dla kogoś bliskiego z okazji Walentynek... kliknijcie poniżej :)

WAL2012

Komentarze

  1. Pyszna ta środowa rybka!
    Zapiekanki są bardzo sycące.
    Nie mniej bardzo smaczne.

    OdpowiedzUsuń
  2. środowa ryba w czwartek też chyba może być :) zachciało mi się :)

    OdpowiedzUsuń
  3. bardzo apetycznie wyglada:)))))

    OdpowiedzUsuń
  4. wygląda bardzo smacznie, przepis zapisuję i chętnie go wykorzystam:D

    OdpowiedzUsuń

Prześlij komentarz

Za wszystkie słówka od Was dziękuję :) a za weryfikacje przepraszam, spamerzy nie dają mi żyć :(

Zimowy pilaw z pęczaku - na wizji

Popularne posty