Mafaldine w sosie pomidorowym, z kiełbasianymi miseczkami i białym serem

O tym daniu, nie daniu, pisałam już kiedyś. Wczoraj wróciło do mnie gdy zajrzałam do lodówki i zobaczyłam pustkę. Prawie nic poza cebulą, kiełbasą i serami. 

To tzw. paciaja, którą robiłam dawno temu z moim ojcem gdy mieliśmy te lepsze chwile... 

przaśne, sycące danie, smaczne bardzo, trochę ciężkostrawne ale idealne na szybki recyklingowy jesienno-zimowy obiad dla rodziny :)

3 kawałki kiełbasy śląskiej pokrojone w plasterki

1 czerwona, duża cebula

pół szklanki przecieru pomidorowego

3 garści startego żółtego sera

200 g makaronu  (Mafaldine lub innego, ja użyłam makaronu Lubella) - po ugotowaniu 400 g

biały ser do posypania

Makaron gotujemy wg przepisu na opakowaniu. Odcedzamy.

Kiełbasę wrzucamy na patelnię z rozgrzaną łyżką oleju i smażymy by plasterki się zrumieniły i wywinęły w łódeczki. W rondlu, na odrobinie oleju, smażymy pokrojoną w piórka cebulę. 

Gdy się zeszkli dodajemy przecier i zagotowujemy. Przekładamy do garnka zrumieniona kiełbasę, ugotowany makaron i mieszamy. Na koniec wsypujemy ser i znowu mieszamy. Doprawiamy solą i pieprzem. Można potrawę wzbogacić pokrojonym w kostkę ogórkiem konserwowym, śliwkami czy papryką z octu lub dowolnymi składnikami obecnymi w lodówce.

Gotowy makaron nakładamy do miseczek i posypujemy pokruszonym białym serem.