Krem z dyni i gruszki i poranne niespodzianki czyli Zupowe wtorki (we środę) odc.31

Zobaczyłam ją jakiś czas temu w Kornikowej Kuchni, ale nie zapisałam przepisu. Szukałam potem i szukałam aż w końcu desperacko zaczęłam poszukiwania w facebookowych postach i znalazłam!!! pyszny krem z dyni i gruszki wzbogacony o aromat rozmarynu. Niestety wtorek minął i jadłam ją dopiero dziś. Był to idealny posiłek po spacerze w taki zimny i wietrzny dzień.

Krem z dyni i gruszki

1 kilogram dyni hokkaido (waga przed obraniem)
1 cebula
1 gruszka
1 gałązka rozmarynu
750 ml bulionu warzywnego
1/2 łyżeczki ostrej papryki
sól i pieprz do smaku

Dynię kroimy na pół, łyżką usuwamy pestki i kroimy na kawałki grubości palca wskazującego. Pieczemy ze skórką przez 30 minut w temperaturze 180 stopni - dzięki temu łatwiej będzie ją obrać.
Upieczoną dynię studzimy, obieramy ze skórki.Posiekaną drobno cebulę szklimy na oleju w garnku o grubym dnie. Dodajemy obraną i pokrojoną w mniejsze kawałki gruszkę i rozmaryn i smażymy przez 3 minuty. Następnie dodajemy dynię i smażymy kolejne 3 minuty.Warzywa zalewamy bulionem i gotujemy przez 15 minut. Rozmaryn wyjmujemy z garnka, a zupę miksujemy na krem blenderem. Dodajemy paprykę, oprawiamy do smaku solą i pieprzem, gotujemy jeszcze 5 minut i podajemy.

A rano do mych drzwi zawitał pan kurier z niespodzianką... taki mały prezent w podziękowaniu za mój udział w kampanii Podziel się posiłkiem :) miło, czyż nie??? oto torba izotermiczna z zapasem jogurtów i podkoszulka z logiem kampanii :)