Norweskie Bułeczki Cynamonowe

Ślimaczków poczyniłam już wiele. Mimo to postanowiłam wypróbować przepis Nigelli z "Jak być domowa boginią". I wiecie co? były to najlepsze ślimaczki jakie jadłam!!! puszyste, cynamonowe i maślane jednocześnie. Rewelacyjne!!!

Norweskie Bułeczki Cynamonowe
 

ciasto (podaje proporcję na 1/2 porcji czyli to co ja piekłam, z małymi zmianami):

350 g mąki pszennej

50 g cukru

1/4 łyżeczki soli

20 g świeżych drożdży

75 g niesolonego masła

200 ml mleka

1 jajko (2 przepiórcze)

nadzienie:

70 g masła

70 g cukru

3/4 łyżeczki cynamonu

1 małe jajko do posmarowania

W dużej misce mieszamy mąkę, cukier, sól i drożdże. Masło roztapiamy i wlewamy je do mleka z jajkiem, mieszamy. Płynem zalewamy sypkie składniki. Mieszamy, zagniatamy ciasto by składniki się połączyły, by ciasto stało się gładkie i sprężyste. Formujemy z ciasta kulę, wkładamy do wysmarowanej oliwa miski, przykrywamy i odstawiamy na ok 30 minut by podrosło.

1/3 ciasta rozwałkowujemy i wyklejamy nią blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia. Resztę ciasta rozwałkowujemy na prostokąt. Smarujmy go cynamonowym nadzieniem i zwijamy w roladę. Ja moją pokroiłam na 12 kawałków. Ślimaczki układamy luźno na cieście. W trakcie pieczenia i tak wypełnia puste przestrzenie więc nie należy nimi się przejmować. Smarujemy je jajkiem i przykrywamy. Odstwaiamy na 15 minut.

W tym czasie piekarnik nagrzewamy do 220 st.C. Gdy bułeczki podrosną wkładamy je do piekarnika i pieczemy ok 20 minut. Są pyszne i puszyste zarówno na ciepło jak i na zimno.