Sałatkę ryżową z indykiem, oliwkami i rodzynkami?

Bardzo lubię sałatki ale ostatnimi czasy niewielki miałam wybór składników, z których można by takowe przygotowywać. W weekend zrobiłam sobie sałatkę z tego co ostatnio lubię najbardziej. Spróbujecie???

100 ml ryżu

1 mała polędwiczka z indyka

50 g rodzynek

15 zielonych oliwek

garść posiekanej natki pietruszki

1/2 małej szalotki

1 pomidor

2 łyżki oliwy czosnkowej

Ryz gotujemy na sypko. Indyka kroimy w kostkę i obsmażamy na oleju, solimy i pieprzymy. Studzimy.

Do miski wkładamy ryz, indyka, oliwki, rodzynki, posiekana natkę, cebulkę i pomidora pokrojonego w kostkę. Wszystko polewamy oliwa i mieszamy. Zostawiamy na godzinę by się przegryzło.