Batony Figowe Musli czyli poWeekendowe Lakocie odc.32

Ten weekend był bardzo słodki ale głównie dla moich dzieciaków. 
Dzisiaj słodkości wyjątkowe. Bez cukru, glutenu , mleka i jaj. Troszkę wymagają zachodu ponieważ zanim wszystko upieczemy każdy składnik poddajemy różnym procesom ale warto, naprawdę! 

Ja oczywiście przepis zmodyfikowałam wg własnych możliwości szafkowych, oryginał znajdziecie na blogu Zielenina.

200 g suszonych, niesiarkowanych fig ( ja niestety miałam tylko zwykłe, siarkowane)
2 szklanki mieszanych lub owsianych płatków
60 g masła lub bezmlecznej margaryny
2 łyżki mieszanki zmielonych ziaren i pestek lub siemienia lnianego (u mnie zmielony słonecznik pozostały mi po mleku słonecznikowym)
2 łyżeczki cynamonu
1/4 szklanki rodzynek
1/2 szklanki melasy (pominęłam)
1 łyżka miodu (dałam 3 łyżki wielokwiatowego)

Figi i rodzynki zalewamy na noc szklanką przegotowanej wody. Na drugi dzień całość gotujemy aż owoce zmiękną. Wodę odlewamy a figi i rodzynki miksujemy na puree.

Formę, u mnie keksówkę, natłuszczamy i wykładamy dno papierem do pieczenia.

Piekarnik nagrzewamy do 190 stopni.

Na dużej patelni roztapiamy masło i wrzucamy płatki. Prażymy je ok. 10 minut aż ściemnieją o około 3 tony w stosunku do surowych. Przesypujemy je do do dużej miski, mieszamy z cynamonem i mielonymi ziarnami. 

W garnuszku zagotowujemy melasę z miodem i tym syropem zalewamy płatki, dodajemy puree z fig i dokładnie mieszamy, tak żeby były dokładnie oklejone.

Masę przekładamy do formy, dociskamy do dna i wyrównujemy łopatką wierzch.

Pieczemy ok. 30 minut aż wierzch się zrumieni i będzie ładnie błyszczał. Wyjmujemy z piekarnika, po ok. 10 minutach dzielimy na porcje.