Jesienny placek z jabkami i migdałami

I przyszła nie letnia pogoda. Pochmurno i zimno nie tylko nocami. Chwilami chciało by się rzec "Winter is coming" bo już myślę o Świętach a tu jeszcze przecież Pani Jesień przed nami!!! Miejmy nadzieję, że złota polska.

A tymczasem pora na szafowe porządki, odłożenie tego co za małe i na zakupy ciuszkowe dla dzieci.

Pora na powidła węgierkowe bulgoczące w kociołku na kuchni.
Pora na małe podsumowania gdyż Synciowi rośnie pierwszy ząbek, zaczyna próby raczkujące wiec postępy mamy ogromne a noce nieprzespane. 

Pora na rozmyślania o bycie i niebycie z kubkiem gorącej kawy i kawałkiem pysznego ciasta. 

Dzisiaj  zapraszam na takie właśnie jesienne proste kruche ciasto z jabłkami i migdałami. Niestety zniknęło jednego dnia więc dzisiaj pora na upieczenie kolejnego.

280 g mąki pszennej

140 g cukru

200 g masła lub margaryny

2 jajka przepiórcze lub jedno małe kurze

2 łyżki mielonych migdałów

2 antonówki

2 garści rodzynek

2 garści płatków migdałowych

2 łyżki cukru waniliowego (z prawdziwa wanilią)

Składniki ciasta zagniatamy. Blaszkę o średnicy 28 cm smarujemy masłem i wylepiamy ciastem, zostawiając kulkę wielkości pięści na posypanie wierzchu. Na ciasto wrzucamy rodzynki i układamy pocięte na plasterki jabłka. Posypujemy pozostałym ciastem oraz migdałami a na końcu cukrem waniliowym.

Piekarnik nagrzewamy do 180 st.C. Pieczemy ciasto ok 45 minut.