Cookies z czekolada i migdalami czyli poWeekendowe Lakocie odc.68

W piątkowy wieczór, po bardzo ciężkim tygodniu gdzie z dnia na dzień odrabiała sterty lekcji, wybrała się do koleżanki na piżamową imprezę z nocowaniem. Mowa oczywiście o Córci.

Mimo całego dnia spędzonego w szkole i powrotu o 17ej, pełna werwy pobiegła dwa bloki dalej by odreagować. Miała ze sobą paczuszkę jaką dla niej przygotowałam a w niej pudełko z ciasteczkami. 

Wypiek powstał na szybko. Przepis znalazłam w "1500 sprawdzonych przepisów. Kuchnia domowa". Są pyszne i chrupiące. Spróbujcie koniecznie do herbatki czy porannej kawy!

Cookies z czekoladą i migdałami

100 g masła lub margaryny
100 g cukru trzcinowego
3 łyżki syropu cukrowego
1 jajko
140 g mąki pszennej
100 g płatków owsianych
1/2 łyżeczki sody
szczypta soli
1 łyżeczka cukru z wanilią
po 50 g gorzkiej czekolady i tłuczonych migdałów

Tłuszcz miksujemy z cukrem, syropem i jajkiem.
Dodajemy make wymieszaną z płatkami, soda, solą, cukrem waniliowym, posiekana czekoladą, migdałami. Mieszamy dokładnie.
Ciasto nakładamy dwoma łyżkami na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia.
Pieczemy ciastka ok 12 minut w 175 st.C.
Studzimy na blaszce.