Dyniowe placki z maki ryzowej, z owocami

Optymistycznie pomarańczowe, przyjemnie cynamonowe, lekkie i pyszne. 

Robiłam je już kolejny raz. 

Wreszcie przy dobrym dziennym świetle. Znalezione u Marty.

Wrzucam je również do zakładki śniadaniówkowej. 

Gościły w pudełku śniadaniowym Córci jako szkolna przekąska.

Dyniowe placki z maki ryżowej, z owocami

2 szkl. pure z dyni
3 łyżki oleju kokosowego
1/2 szklanki mleka ryżowego
2 łyżeczki miodu
2 jajka
2 szkl. mąki ryżowej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
duża szczypta soli
1/2 łyżeczki cynamonu

Dodatki do podania:
1 banan
1 jabłko
2 łyżki miodu

Wszystkie składniki ciasta mieszamy w misce, jeśli ciasto jest bardzo gęste dolewamy ciut więcej mleka.
Na patelni rozgrzewamy olej kokosowy. Nakładamy porcje ciasta łyżką, lekko je spłaszczamy. Smażymy z obu stron by ładnie się zrumieniły.
Na drugą patelnię lub do rondelka wrzucamy pokrojonego banana i jabłko z dwoma łyżkami miodu. Podsmażamy kilka minut.
Owocami w miodzie dekorujemy ciepłe placki.