Sucharki pszenne z kardamonowa nuta czyli Niedzielne Sniadanie odc.48

Wiem, niedzieli dziś nie ma, ale dzień świąteczny podobno owszem jest. Sucharki te upiekłam sobie z racji żołądkowych sensacji jakie dopadły mnie w ubiegły weekend. Są przepyszne jako bułeczki ale jako sucharki jeszcze lepsze! bardzo delikatne, słodkawe, chrupiące z lekką nutka kardamonu.

Przepis pochodzi z książki "1500 sprawdzonych przepisów. Kuchnia domowa".

Sucharki pszenne z kardamonowa nuta

175 g masła lub margaryny

500 ml mleka

50 g drożdży

pół łyżeczki soli

9 łyżek cukru

2 łyżeczki mielonego kardamonu

ok 900 g maki pszennej

Tłuszcz rozpuszczamy, dodajemy mleko i lekko podgrzewamy.

Drożdże zalewamy małą ilością mleka z tłuszczem i mieszamy. Dodajemy resztę mleka, sól, cukier, kardamon, dodajemy tyle mąki by ciasto łatwo się wyrabiało. Posypujemy lekko mąką i przykrywamy. Odstawiamy do wyrośnięcia na 40 minut.

Po tym czasie dodajemy resztę maki i zagniatamy.

Z ciasta formujemy kulki i układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.

Przykrywamy i czekamy aż wyrosną.

Piekarnik nagrzewamy do 250 st.C i pieczemy bułeczki 10 minut. Zostawiamy do ostygnięcia.

Następnie przekrawamy je na połówki. Układamy rozkrojeniem do góry.

Pieczemy w 200 st.C ok 5 minut a następnie suszymy 2 godziny w 100 st.C przy uchylonych drzwiczkach.