Mega śmietankowa babka

Znaleziona w Z Piekarnika już jakiś czas temu a wczoraj upieczona. Babka śmietankowa w pełni tego słowa. Pyszna, pachnąca i wilgotna. Bardzo łatwe, awaryjne, słodkości. 

Nic dodać, nic ująć czyli raj w gębie. U mnie z maleńkimi modyfikacjami.

3 jajka
1 szklanka cukru
1 szklanka śmietany (dowolnej!, u mnie 22%)
2 szklanki mąki pszennej
2 łyżeczki proszku do pieczenia

Piekarnik nagrzewamy do temperatury 170°C. 
Jajka ubijamy z cukrem do momentu aż masa powiększy swoją objętość i stanie się sztywna i niemalże biała. Nie przerywając ubijania dodajemy śmietanę, a następnie stopniowo mąkę z proszkiem do pieczenia. 
Ciasto wlewamy do wyłożonej papierem do pieczenia lub wysmarowanej tłuszczem i wysypanej bułką blaszki. U mnie była to tortownica o średnicy 20 cm. Pieczemy około 45 minut. Sprawdzamy patyczkiem, czy ciasto jest upieczone. U mnie musiało popiec się chwilę dłużej.
Gotowe ciasto polałam lukrem kawowym. Idealna babka do dobrej herbatki popołudniową porą.