Piersi kurczaka z rodzynkami po turecku

Czy faktycznie po turecku ciężko powiedzieć. Pewnie nie ale... Małżon dzisiaj dzwonił do mnie z pracy w sprawie tego dania... był zachwycony ryżem, wilgotnym i aromatycznym, pełnym bakalii. Miło mi się zrobiło. Szkoda tylko, że to danie jadł on i Córcia a ja tylko wąchałam.

Przepis inspirowany jednym z dodatków z gazety pt. Dziennik.

2 piersi kurczaka

180 g ryżu

jedna mala cebulka

50 g suszonych, posiekanych moreli

2 łyzki rodzynek

łyżeczka cynamonu

łyżeczka masła

sól, pieprz

olej do smażenia

Mięso myjemy, wycieramy i posypujemy sola i pieprzem. Rodzynki i morele myjemy i osuszamy.

Cebule obieramy i kroimy w ćwierć talarki, przesmażamy na oleju. Do cebuli dokładamy mięso, lekko rumienimy, dorzucamy bakalie oraz cynamon. Podlewamy ok. szklanką wody i dusimy pod przykryciem ok. 30 minut.

Ryż gotujemy al dente, odcedzamy. Naczynie do zapiekania smarujemy masłem. Wkładamy ryż, na nim układamy mięso razem z sosem. Żeby mięso nie wyschło można całość przykryć folia aluminiową, ja jednak tego nie zrobiłam by zrumienić dodatkowo piersi.

Pieczemy ok 30 minut w 150 stopniach.

A na drugie śniadanko... przepis niebawem :)