Odkryłam... i upiekłam Bułeczki drożdżowe z ziemniakami nadziewane marmoladą

Dwa dni temu odkryłam pewnego bloga. Bardzo inspirujący, pełen wspaniałych przepisów i zdjęć przeprawiających o ślinotok. Przeglądając posty od razu mi się spodobały dwa przepisy i już je wypróbowałam. Dzisiaj pierwszy z nich. Cytuję za Kass z bloga Smaki i Aromaty.

500g mąki pszennej
2 jajka
75 g masła - stopionego
80 g cukru
3/4 szkl letniego mleka
1/2 szkl rozgniecionych, gotowanych ziemniaków (1 większy)
szczypta soli
30 g świeżych drożdży
skórka otarta z 1 cytryny (u mnie bez skórki)

1 jajko + łyżka mleka - do smarowania

Z drożdży, 2 łyżek mąki, łyżeczki cukru i 1/3 szklanki mleka robimy zaczyn. Mieszamy dokładnie, przykrywamy ściereczką i zostawiamy na 10 minut do napęcznienia.

Do miski wlewamy jajka i roztrzepujemy, dodajemy resztę składników (oprócz masła) i wyrabiamy przez kilka minut. Dolewamy letnie masło i wyrabiamy kolejne 5-6 minut. Miskę przykrywamy ściereczką i odstawiamy na 45-60 minut do podwojenia objętości.
Piekarnik nagrzewamy do 190 st.C.
Z ciasta formujemy bułeczki nadziewając je dżemem lub tym co lubimy. Pozostawiamy do napuszenia na 30 minut.
Ja podłużne małe bułeczki z nacięciami tak jak pokazała Kass.
Ciasto rozwałkowałam na prostokąt, potem pokroiłam w kwadraty o boku 10 cm.  Na brzegu każdego, wzdłuż, nałożyłam marmoladę i złożyłam jak pierożek dociskając brzegi.  Przed zlepieniem nacięłam w kilku miejscach część bez marmoladki.  
Ułożyłam bułeczki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, posmarowałam roztrzepanym jajkiem z mlekiem.
Pieczemy bułeczki ok 15 minut. Po upieczeniu lukrujemy lub posypujemy cukrem pudrem.