Galette z jabłkiem i śliwkami czyli Słodki Czwartek odc.27

Wiem, wiem... miałam napisać przepis na paluszki rybne... strasznie długi i zawiły... a dopiero wróciłam do domu z podróży do stolicy naszej kochanej. Teraz ciasto, potem rybka. Oki???

Galette to już tylko wspomnienie wypieku wtorkowego. Zjadłam go sama z psiapsiółkami. 

Lekkie ciasto, delikatne choć dość rustykalne. Proste w przygotowaniu i pyszne! 

przepis z Kuchni Agaty :)

Galette z jabłkiem i śliwkami

1 i 1/2 szklanki + 3 łyżki mąki pszennej
80 g masła
1/4 łyżeczki soli
1/3 szklanki zimnej wody
1/4 + 1/3 szklanki cukru
3 łyżki mielonych migdałów
1 jabłko, 10 śliwek

Ziemne masło kroimy na małą kostkę, szybko zagniatamy z mąką, solą i zimną wodą ciasto. Zawijamy w folię spożywczą i wstawiamy na 15 minut do lodówki lub zamrażalnika.
Ciasto rozwałkowujemy na grubość ok. 0,5 cm, przenosimy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia.
Na środek wysypujemy mieszankę 1/4 cukru, mielonych migdałów oraz 3 łyżek mąki. Na niej układamy pokrojone jabłka i połówki śliwek. Zawijamy brzegi ciasta do środka, tworząc zgrabny okrąg. Wierzch posypujemy cukrem.
Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 0C, na ok. 45 minut, aż ciasto się zarumieni.