Musli wiewiórowe i bułeczki czyli podwójnie owsiane popołudnie

Obie z Blondaskiem lubimy płatki. Różne różniste ale naj naj bardziej te własnoręcznie wymieszane, upieczone i skomponowane. Wczoraj córcia po raz pierwszy sama wybierała składniki i wkładała blaszkę do piekarnika. Po czym kolację i śniadanie miała oczywiście płatkowe.

MUSLI TROSZKĘ CHRUNCH

200 g płatków (u nas mieszanka żytnich i owsianych)

20 g wiórków kokosowych

20 g słonecznika

2 łyżki cukru trzcinowego

2 łyżki miodu

2 łyżki masła

30 g rodzynek

garść suszonej żurawiny

3 duże suszone śliwki pokrojone w kostkę

Sypkie składniki oprócz owoców zagniatamy. Wykładamy na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia. Pieczemy 20 minut w 170 st.C. Mieszamy po połowie czasu by równomiernie się zrumieniły.

Po tym czasie wyjmujemy blaszkę, wrzucamy owoce, mieszamy i odstawiamy do ostygnięcia.

Wczoraj popełniłam też kolejne bułeczki. Idealne śniadaniowe. Nie słodkie, delikatne, o nie natrętnym smaku.a bułeczki zostały pożarte w dniu dzisiejszym wcale nie tracąc na walorach smakowych. Przepis pochodzi od Liski.

BUŁECZKI Z OWSIANKĄ

300 g mąki pszennej
150 g ugotowanej owsianki (owsianka powinna być gęsta, u mnie na mleku)
100 g wody
1 łyżeczka soli
1 łyżeczka cukru
2 łyżeczki melasy (u mnie Golden Syrup)
30 g miękkiego masła
20 g świeżych drożdży

Drożdże łączymy z cukrem i melasą. Następnie mieszamy z wodą i stopniowo dodajemy pozostałe składniki, zagniatając elastyczne, gładkie i miękkie ciasto. Ja użyłam miksera.
Ciasto przekładamy do miski wysmarowanej oliwą, przykrywamy ściereczką i odstawiamy do wyrastania na godzinę.
Następnie formujemy bułeczki, które układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
Spryskujemy delikatnie oliwą, przykrywamy folią i odstawiamy do ponownego wyrastania na ok. 30 minut.
Piekarnik nagrzewamy do 220 st C.
Wstawiamy wyrośnięte bułeczki, ścianki piekarnika spryskujemy wodą i pieczemy ok. 10 minut (ten czas może ulec skróceniu lub wydłużeniu w zależności od wielkości bułeczek).
Po upieczeniu bułeczki spryskujemy wodą i studzimy na kuchennej kratce.

A dla tych co się stęsknili Stefan... rozrabiaka ale i kochany mój przytulasek nocny bowiem sypia kocio ostatnio ze mną :)