Morelowy kurczak i Pilaw z jęczmiennej kaszy perłowej- Parve

Przestałam kupować miesięcznik KUCHNIA gdy zaszłam w ciążę, potem doszłam do wniosku, że szkoda mi kasy a ostatnio dostałam 2gi numer tegoż od Małżona na pocieszkę. I bardzo dobrze się stało!!! znalazłam tam artykuł o kuchni żydowskiej. Od razu zaplanowałam przygotowanie obiadu z dwóch dań. 

Plan zrealizowałam wczorajszego wieczora po całym dniu wojowania z Córci temperaturą, z wizytą u lekarza, z wynoszeniem choinki. Aromaty rozchodzące się po domu były wspaniale a smaki jakie dzisiaj zagościły na moim talerzu powalające. Polecam w 100%!!!

MORELOWY KURCZAK

1,5 kg kurczaka (u mnie same piersi i podudzia)

słodka papryka w proszku

sól

marynata:

1/2 szkl. morelowego dżemu z kawałkami owoców

1/2 szkl. majonezu

1/2 łyżeczki pieprzu

1 łyżeczka posiekanego czosnku

Mięso myjemy, umieszczamy w naczyniu do zapiekania, oprószamy sola i papryką. Mieszamy składniki marynaty i mieszaniną smarujemy mięso. Przykrywamy naczynie folia aluminiową i wstawiamy do lodówki na kilka godzin, najlepiej na całą noc.

Kurczaka pieczemy pod przykryciem przez 45 minut w 180 st.C a potem rumienimy kolejne 25 minut bez przykrycia.

PILAW Z JĘCZMIENNEJ KASZY PERŁOWEJ - PARVE

1 mała cebula (u mnie szalotka)

3 ząbki czosnku (u mnie 1 )

3 łyzki oliwy

200 ml kaszy perłowej

1/2 litra bulionu

sól

czarny pieprz

woda

2 łyżki posiekanej natki pietruszki

1/2 łyżeczki skórki otartej z cytryny

Cebule i czosnek siekamy i podsmażamy na oliwie ok 5 minut mieszając co jakiś czas. Dodajemy kaszę i smażymy 3 minuty. Bulion zagotowujemy i wrzucamy do niego kaszę. Doprawiamy sola i pieprzem.

Gotujemy pod przykryciem przez ok 30-45 minut lub aż kasza będzie miękka, w razie potrzeby podlewamy wodą.

Zdejmujemy z ognia i trzymamy pod przykryciem 15 minut, studzimy 10 minut a następnie dodajemy skórkę i natkę. Podajemy sam lub z ww kurczakiem. Dla mnie to połączenie idealne.