Elzbietanskie Ciastka Cytrynowe Sansy, z czekolada czyli Slodki Czwartek odc.50

Przybyło ostatnio książek w mojej biblioteczce kulinarnej i nie tylko. Kilka wygrałam a na dokładkę jakiś czas temu odkryłam dyskont książkowy Aros gdzie większość interesujących mnie pozycji jest sporo tańsza. Poczyniłam tam pewne inwestycje i tak na mojej półce stanęło "Okno z widokiem" oraz "Uczta lodu i ognia". O tej pierwszej napiszę już niebawem a o drugiej za chwilkę.
Przede wszystkim miałam obawy czy przepisy będą do zrealizowania, w końcu czytając i oglądając "Pieśń lodu i ognia" nie raz zastanawiałam się jak można stworzyć tak bogate w szczegóły opisy uczt i to składających się z takich potraw!!! Okazało się, że obawy były bezpodstawne. Każdy z przepisów ma dwie wersje, jedną opartą na średniowiecznych źródłach oraz drugą współczesną, i któraś zawsze jest bardziej osiągalna. Są smakowite zdjęcia, cytaty z powieści G.R.R. Martina oraz świetny wstęp tegoż autora. Książkę przejrzałam, poczytałam co nieco i wybrałam receptury, które jako pierwsze zrealizuję w mojej kuchni.

Dziś mimo skwaru za oknem postanowiłam trochę po łasować. Upiekłam więc tak lubiane przez Sansę Stark Ciasteczka Cytrynowe. Są banalne w przygotowaniu i niebywale smaczne. Z początku chrupią a potem kuszą wilgotnym środkiem. Rewelacyjnie orzeźwiające w smaku, a z mrozona kawa to czysta poezja!!!

U mnie nie obyło się bez malutkich zmian i tak: użyłam cukru demerara zamiast zwykłego, zmniejszyłam ilość cytrynowej skórki i dorzuciłam trochę czekolady, w oryginale dodatkowo były polane lukrem. Namieszałam też z jajkami :)

  
Ciastka Cytrynowe Sansy

1 i 1/4 szkl. mąki
1 szkl. cukru, u mnie demerara
3 łyzki masła
jajko
skórka starta z cytryny (u mnie z połowy)
trochę posiekanej czekolady
ew. lukier do polania

Piekarnik nagrzewamy do temperatury 175 st.C a blaszkę wykładamy papierem lub natłuszczamy.
W misce mieszamy mąkę z cukrem, dodajemy masło, skórkę z cytryny oraz jajko. Dokładanie łączymy wcześniej dorzucając czekoladę.
Formujemy kulki o średnicy 3 cm i układamy na blaszce co kilka centymetrów bo zwiększą swoja średnicę.
Pieczemy ok 15 minut by stały się rumiane. Nim przełożymy je na kratkę powinny trochę odpocząć.