Rabarbar i truskawki pod pianką i kruszonką czyli poWeekendowe Łakocie odc.42

Jeśli macie rabarbarowe łodygi w ogródku koniecznie je wykorzystajcie! jeśli widzieliście rabarbar na straganie kupcie go! do tego opróżnijcie zamrażarkę z truskawek i szybko zagniećcie kruszonkę, razem upieczcie i zjedzcie! to mój ukochany deser na ciepło w sezonie truskawkowo rabarbarowym.

Tym razem wykorzystałam jeszcze białka z jaj, które zostały mi po upieczeniu bab herbacianych (TAK! w ten weekend zjedliśmy dwie babki :)

Rabarbar i truskawki pod pianką i kruszonką

2 łodygi rabarbaru, obrane i pokrojone

szklanka truskawek, zamrożonych lub świeżych

garść malin, mrożonych

łyżeczka cukru

pianka:

3 białka

łyżka cukru pudru

kruszonka:

150 ml płatków owsianych

po 50 ml maki pszennej i mielonych migdałów

80 g masła roslinnego

4 łyżki cukru

Piekarnik nagrzewamy do 180 st.C.

Owoce wkładamy do naczynia do zapiekania wysmarowanego tłuszczem. Posypujemy cukrem.

Z białek i cukru pudru ubijamy sztywna pianę i wykładamy ją na owoce.

Składniki kruszonki zagniatamy w misce. Kruszonkę kruszymy na pianę z białek.

Naczynie wkładamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy ok 30 minut. Ja ten deser lubię gdy jeszcze parzy w język ale i prosto z lodówki jest pyszny!