Ciasteczka maślane z rodzynkami w czekoladzie i mój nowy blog.

Dawno, dawno temu za górami, za lasami pewna Wiewiórka zafascynowana kuchnią Kriszny znalazła stronę w internecie a na niej przepisy idealne. Okazała się ona skarbnicą przepisów na dania ciepłe ale i na ciasteczka, ponoć z całego świata. 

Dzisiaj w zimny, wręcz mroźny poranek, Wiewiórka postanowiła przejrzeć stare wydrukowane stronice i natrafiła na lekkie, waniliowe, chrupiące ciastka z rodzynkami w czekoladzie. Kim byłaby jednak ta ruda i zębata gdyby czegoś nie pozmieniała??? otóż nie byłaby sobą! Wprowadziła zmian kilka. Ciastka przestały być wegańskie ale za to zyskały małe co nieco np. na konsystencji. I teraz Wiewiór siedzi, gapi się w laptopa, pisze nowego, drugiego bloga i chrupie... i duma... ehhh a może następnym razem nie rodzynki tylko orzeszki w czekoladzie???

1/4 kostki masła roślinnego

1/2 szkl. cukru

1 łyżka śmietany 18%

1 jajko

1/2 szkl. płatków owsianych

1 szkl. mąki

po 1/4 łyżeczki sody i proszku do pieczenia

1/3 szkl. rodzynek w czekoladzie

Miękkie masło ubijamy mikserem z cukrem, soda i proszkiem oraz jajkiem. Dodajemy śmietanę i płatki a na końcu partiami mąkę. Miksujemy aż składniki się dobrze nie połączą. Dosypujemy rodzynki i delikatnie łączymy.

Piekarnik nagrzewamy do 180 st.C. Na blaszkę wyłożona papierem nakładamy łyżką porcje ciasta w sporych (ok. 4 cm) odstępach gdyż ciastka się rozrastają. Pieczemy ok.10 minut. Zdejmujemy z blaszki po lekkim ostygnięciu.