Batony muesli i najszybsze ciasto świata

Był to intensywny dzień. Na zakupy wyruszyliśmy dopiero po 12ej. Sprawy telefonu pochłonęły nam ponad godzinę więc nie starczyło czasu ani na kupowanie trampek, ani na romantyczny obiad. Choć trochę czułam się zawiedziona to dobry nastrój Córci mi się udzielił i zadowoliłam się burgerem i lodami oraz zakupami w markecie. Miałam w piątek urodziny ale w pracy nie znam dnia ani godziny więc mimo późnej pory powrotu do domu postanowiłam coś upiec. Zanabyłam marmoladę, orzechy, mleko skondensowane gdyż przyszedł mi do głowy pomysł na dawno nie pieczone, bardzo łatwe, smaczne i tanie Ciasto Kruszonkę a także na słodkie Batony Muesli.

CIASTO KRUSZONKA

180 g margaryny
180 g cukru
cukier waniliowy
2 łyżeczki proszku do pieczenia
2 jajka
400 g mąki pszennej (u mnie 100 g zwykłej, 300 g pełnoziarnistej)
400 g marmolady

Margarynę, z cukrem, mąką, proszkiem i jajkami siekamy w misce tak by otrzymać coś w rodzaju kruszonki.
Blaszkę smarujemy masłem i wysypujemy na nią połowę kruszonki, wykładamy marmoladę i przykrywamy pozostałą kruszonką. Lekko ugniatamy. Pieczemy w 200 st.C ok 30 minut. Po wyjęciu z piekarnika posypujemy cukrem pudrem lub polewamy ulubionym lukrem. U mnie cytrynowym (3 łyżeczki cukru pudru, trochę soku z cytryny, wymieszałam na gładki krem).

BATONY MUESLI

250 g płatków owsianych
300 g bakalii - u mnie 200 g rożnych orzechów, 50 g żurawin i śliwek suszonych, 50 g ziaren słonecznika
80 g wiórków kokosowych
puszka mleka skondensowanego słodzonego

Suche składniki mieszamy ze sobą. Mleko podgrzewamy ale nie zagotowujemy i kiedy jest gorące mieszamy z suchymi składnikami. Wkładamy do blaszki wyłożonej papierem do pieczenia. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 130 st.C na ok. godzinę. U mnie była to 1h i 10 minut a na ostatnie 10 minut podniosłam temperaturę o 20 stopni.
Po upieczeniu i wystudzeniu kroimy ciasto na prostokątne batoniki.