Wyrodna matka, filce i chleb z garnka

Wyrodna matka to ja! Przynajmniej dzisiaj. Oddawałam się dwukrotnie filcowaniu a potem okazało się, że w tym samym czasie Córcia zaczęła gorączkować. Mam wyrzut choć tak naprawdę nic innego poza 38.3 nie świadczyło o zachorowaniu bo chrycha i prycha od dawna. Wczoraj byłyśmy "na kulkach" i myślę, że takie podróże gorącym autobusem, potem hasanie i wietrzenie, mogły Blondaskowi zaszkodzić. Mamy weekendowego pecha, gdyż zawsze kiedy mamy plany na sobotę i niedzielę coś się wydarza.

Filcowałam torbę oraz sznurki na ramię do nowej i starej torby. Teraz wszystko musi wyschnąć i będę mogła wszywać podszewkę, suwak i naszywać kieszonkę, no i pokazać co wyszło wiewiórczym łapom :)

Poza tym naleśnikowo u nas. Wczoraj i dziś smażyłam placki żeby pożreć je z powidłem. Zapakowałam część w pojemniczek kiedy wybywałyśmy wczoraj się bawić. Dojadałyśmy też gulasz i upiekłam chleb. Z racji braków szafkowych, które niestety odkryłam wieczorem, oraz chronicznych późnych powrotów Małżona, powstał nowy chleb pszenno-żytni z rodzynkami, z garnka. Bazą był przepis Liski. Zamiast orkiszowej dodałam mąkę pszenną i mąkę żytnią oczywiście pełnoziarniste, i otręby pszenne.

CHLEB PSZENNO-ŻYTNI Z RODZYNKAMI Z GARNKA

100 g zakwasu żytniego
120 g mąki pszennej z pełnego przemiału
40 g otrębów pszennych
40 g mąki pszennej zwykłej
100 g wody

Wszystkie składniki mieszamy w misce, przykrywamy folią i odstawiamy na 12 godzin.

W tym samym czasie przygotowujemy po 60 g rodzynków i gorącej wody.
Rodzynki zalewamy wodą i odstawiamy na 12 godzin.

Na drugi dzień rodzynki razem z wodą, w której się moczyły dodajemy do zaczynu razem z następującymi składnikami:

400 g mąki pszennej
100 g mąki żytniej pełnoziarnistej
250 g wody
1 łyżeczka miodu
10 g świeżych drożdży
1,5 łyżeczki soli

Ciasto wyrabiamy mikserem.
Garnek żeliwny wykładamy papierem do pieczenia, wkładamy ciasto, przykrywamy garnek przykrywką i odstawiamy do wyrastania na ok. godzinę.
Następnie wstawiamy garnek do zimnego piekarnika, nastawiamy temp. 220 st.C i pieczemy ok. 30 minut. Po tym czasie zdejmujemy przykrywkę i dopiekamy chleb do zrumienienia (ok. 15 minut). Po upieczeniu wyjmujemy z garnka i studzimy na kuchennej kratce. Kroimy dopiero po całkowitym ostygnięciu (mi to jak zwykle nie wyszło...).