Bez jaj czyli ciasteczka owsiane na specjalną okazję

Wczorajszy dzień obfitował w emocje. Radosny poranek dzięki Córci, która jechała do babci, energiczne przedpołudnie gdy szalałam z odkurzaczem i mopem oraz szykowałam smakowitości w kuchni, oraz miłe, spokojne choć poruszające trudne tematy popołudnie i wieczór w towarzystwie jm.
Specjalnie dla niej szykowałam menu wyjątkowe, z rygorem wielkim i udało mi się zaplanować wszystko tak by koleżanka była najedzona i mogła mieć czyste sumienie oraz by się dobrze czuła gdyż mówimy tu o alergii pokarmowej i nietolerancji niektórych produktów.
Posiedzenie sutaszowe, bo właśnie tej techniki miałam się uczyć, zaczęłyśmy od ciasteczek owsianych. Musiały być bez jajek i składników pochodzących od mleka krowiego oraz na szczęście mogły zawiera gluten (wyjątkowo dozwolony produkt na wczoraj). Miałam jeden przepis wymyślony już jakiś czas temu więc skorzystałam z niego. Pożarłyśmy wszystko, nawet okruszki.
Na obiad zaserwowałam Zupę Meksykańską, o której potem, a na deserem Halawę (tym razem bez orzechów i cynamonu). Napełniłyśmy brzuchy i tocząc poważne rozmowy przystąpiłyśmy do działania.

OWSIANE BEZ JAJ

100 g płatków owsianych błyskawicznych
łyżka ziaren słonecznika
łyżka wiórków kokosowych
50 g margaryny lub masła
50 g cukru
łyżka miodu
50 g rodzynek

Masło z cukrem i miodem rozpuszczamy na patelni. Dodajemy pozostałe składniki i mieszamy. Chwilę podgrzewamy i zdejmujemy z gazu.
Piekarnik rozgrzewamy do 150^oC, masę łyżką rozkładamy na papierze do pieczenia w  zachowując ok. 3 cm odstępu.
Blachę wkładamy z ciastkami do piekarnika na 10 minut. Po tym czasie ciasteczka powinny być lekko rumiane.
Nie zdejmujemy ich od razu z papieru lecz czekamy do ostygnięcia i tym samym do zastygnięcia. Mogą się trochę rozpłynąć ale po zastygnięciu i tak są pyszne!

Efektem wielogodzinnej pracy jest ozdoba. Jeszcze nie wiem czy ot taka sobie czy powstanie z niej np. broszka. Technika nie jest łatwa, bardzo czasochłonna i wymaga mega cierpliwości. Po więcej zapraszam tutaj a teraz foteczka.

 

Wiadomość z ostatniej chwili! mój zakwas żytni padł. Miałam go od jesieni i nie wiem co się stało. Wczoraj piekłam chlebek, troszkę mi go zostało, dokarmiłam i od wczorajszego popołudnia ani drgnął :(

Dzisiaj znowu podosypywałam mąki i jemu, i pszennemu, i mam nadzieję, że coś się zbąbluje bo inaczej będzie kiepsko gdyż mam zamówiony pszenny na pszennym dla jm i razowy na żytnim...