Ryba z sosem słodko kwaśnym

Mam chęć na ryby, ostatnio większą niż zazwyczaj i nie dotyczy to bynajmniej śledzi :) Dlatego też kiedy zobaczyłam ten przepis na blogu ilki wiedziałam, że niebawem pojawi się na moim stole. Dzisiaj przyszedł odpowiedni czas.

Będzie to jedna z trzech sobotnich przyjemności jakie mnie czekają. Drugą były maślane bułeczki jakie przyniosła moja Blond Psiapsióła do porannej herbatki (przepis zaczerpnęła ode mnie wiec tym bardziej miło).

A wieczorem... Psiapsióła zwana Karolcią zabiera mnie do Sali Kongresowej. Zadzwoniła rano z propozycją nie do odrzucenia. Małżon obiecał wrócić o ludzkiej porze by zostać z Córcią a ja będę się szykować na koncert. Będzie on poświęcony Andrzejowi Zausze. Nie mogę się już doczekać. 

500 g filetów z ryby - u mnie mrożony i wodnisty mintaj ;(

50 g pokrojonej cebuli

50 g pokrojonej marchewki
1/2 czerwonej papryki
25 g pokrojonego selera
mąka do obtoczenia ryby
sól

na sos:
niecała łyżka cukru

1 łyżeczka przecieru pomidorowego
1/2 łyżki octu winnego
1/2 łyżki sosu sojowego

szczypta soli
1/4 łyżeczki mąki ziemniaczanej

Najpierw przygotować sos. Wszystkie składniki wymieszać w miseczce (ja dodałam jeszcze troszkę wody).
Rybę posolić, obtoczyć w mące i usmażyć na oleju na złoty kolor. Odstawić i przykryć folią aluminiową, żeby nie wystygła. Na patelnię wrzucić wszystkie pokrojone w słupki warzywa (paprykę w paski). Smażyć je ok.5-10 minut. Wlać przygotowany wcześniej sos. Mieszać aż całość zgęstnieje. Rybę wyłożyć na talerz
i polać sosem z warzywami.