Makaron zapiekany z porem i anansem

Po intensywnej sobocie jaką spędziłam z jm 
(kiedy to zajmowały nas głównie filcowanie 

i podjadanie, ehhh to wspomnienie zupy gulaszowej, ciasteczek czekoladowo-owsianych i bułeczek z masełkiem czosnkowym...) przyszła kolej na leniwą niedzielę. 

Nie wiem czy ze stresu przed powrotem, po dwóch tygodniach nieobecności, do pracy czy z powodu zatok a może zmiany pogody bolała mnie głowa. Nie miałam siły na gotowanie a w planach szafkowo zapasowych od jakiegoś czasu pojawiała się zapiekanka. Wyszperana, którejś zimy w jakiejś gazecie, bezmięsna, pachnąca i  smakowita, taka sobie słodko ostra banalna w wykonaniu.

300 g makaronu rurki

150 ml śmietany

6 plastrów ananasa

por pokrojony w talarki - jego jasna część

100 g startego żółtego sera

olej, sól, pieprz

Makaron gotujemy al dente. Mieszamy go ze śmietaną, pokrojonymi na kawałki plastrami ananasa oraz porem. Doprawiamy solą i pieprzem.

Piekarnik nagrzewamy do 180 st.C. Naczynie żaroodporne smarujemy olejem, napełniamy mieszanka makaronową, całość posypujemy serem i zapiekamy przez ok. 30 minut. Dobra także po odgrzaniu np w mikrofalówce.