Mloda kapusta z nutka orientu, w pomidorach

Kapusta to bardzo wartościowe warzywo i łatwe w przechowywaniu, o tym wiecie z pewnością. Można ją przygotowywać na milion sposobów. Nie od dziś też wiadomo, ze idealnie komponuje się z pomidorami, pasuje do mięs ale i w daniach wege sprawdza się równie dobrze. Mi bardzo smakuje z orientalnymi przyprawami oraz z naszym polskim kminkiem, a najbardziej lubię tę młodą w surówkach!

Tym razem postanowiłam zrobić z niej warzywny gulasz. Małżon dostał go do pracy w towarzystwie usmażonej kiełbaski.

Mloda kapusta z nutka orientu, w pomidorach

pół główki młodej kapusty, poszatkowanej
2 marchewki, pokrojone w plasterki
mała cebulka, pokrojona w piórka
ząbek czosnku, posiekany
łyżka oleju
po 1/2 łyżeczki mielonej kolendry i kminu rzymskiego
sól, pieprz
puszka krojonych pomidorów lub 3 pomidory świeże, bez skórki i nasion, pokrojone
do smaku cukier i ocet balsamiczny
ew. plasterki podsmażonej kiełbasy

Na patelni rozgrzewamy olej. 
Na patelnię wrzucamy marchew, cebulę i czosnek. Smażymy 3 minuty, doprawiamy je kminem i kolendrą, solą oraz pieprzem.
Dorzucamy poszatkowaną kapustę, mieszamy kilka chwil. Dorzucamy pomidory, podlewamy wodą (ok. pół szklanki), mieszamy i duśmy ok 20 minut by warzywa zmiękły.
Na koniec dosmaczamy wszystko cukrem i octem, ew dosalamy czy też dorzucamy kiełbaskę zrumieniona na patelni.