Halawa z bananem i kardamonem

Za młodu (ehhh to było tak niedawno...) jeździłam na Przystanek Woodstock, który odbywał się jeszcze w Żarach. Królowało tam jedzenie z namiotów Hare Kriszny. Co roku nie mogłam się doczekać wege gulaszu, wafelków lekko pikantnych i lekkich jak papier oraz bardzo słodkiego czegoś z kaszki manny. Teraz już wiem, że tym czymś była halawa i choć wielu już przepisów na nią próbowałam żaden nie pozwolił mi na odnalezienie tamtego smaku z Przystanku.

Oto moja wersja niestety odbiegająca od oryginału ale równie smaczna. 

1/4 kostki masła roślinnego 250 g

1/2 szklanki kaszki manny

2 łyżki cukry trzcinowego

1 łyżka cukru waniliowego

szczypta mielonego zielonego kardamonu

szczypta cynamonu

po garści rodzynek i siekanych orzechów (ja lubię z włoskimi)

1 dojrzały banan pokrojony na małe kawałeczki

250 ml wody

Na patelni roztapiamy masło i wsypujemy kaszkę wraz z przyprawami. Gdy się zrumieni (należy ją smażyć na małym ogniu by się nie przypaliła) dodajemy do niej cukier, rodzynki i orzechy, a także banana, lekko podgrzewamy i wlewamy wodę. Smażymy już na większym ogniu do momentu aż masa nie zacznie ślizgać się po patelni. Podajemy na ciepło lub zimno posypane wiórkami kokosowymi lub innymi ulubionymi posypkami.